用料 油麥菜 一把 蒜、花椒 適量 郫縣豆瓣醬、油、雞粉 適量 川味油麥川的做法 油麥菜折去老葉用水泡十五分鐘 泡好的油麥菜洗淨瀝乾 用手把瀝乾的油麥菜折成段 鍋裏放油燒熱放入花椒爆出味放入少許豆瓣醬炒出紅油放入菜炒兩分鐘放入蒜苗雞粉炒勻即可 小貼士豆瓣醬夠鹹不需要在放鹽
