熊熊白白-檸檬草蜂蜜燉黑熊肉

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用料  

熊熊白白-檸檬草蜂蜜燉黑熊肉的做法  

1. 獵手厲害，又獵到一頭北美黑熊，多謝贈與的熊腿！

2. 用密封袋包裹好，用冰塊，淡鹽水 浸泡幾個小時，去血水...

3. 浸泡完成

4. 分解骨肉

5. 尺骨和橈骨砍斷

6. 放入鑄鐵琺琅鍋底部

7. 肌肉切條

8. 然後切塊

9. 加入 法郎鍋

10. 炒一下水，然後加入高湯

11. 一大勺蜂蜜

12. 一把檸檬草/香茅 （應該墊在最底下，不好意思，順序搞錯了）吼吼... 加入 調料：老抽，生抽，紅糖，香菜粉，茴香粉，乾薑粉，烤蒜粉，洋葱粉，花椒粉，孜然粉，白紙粉，胡椒粉，辣椒粉，海鹽，雞精...

13. 一大把幹辣椒

14. 大火燒開，小火慢燉 1小時

15. 切好 胡羅卜和土豆

16. 下鍋

17. 洋葱切碎（沒有可以省略，已經有烤洋葱粉了），不過 燉過的洋葱很好吃！

18. 加入洋葱

19. 中火燉30分鐘，然後 大火收汁

20. 一份回敬獵手

21. 其他 我就不客氣了！ 味道很好，沒有特別的味道，類似小牛肉！配加國熊肉配加州圓米米飯！

小貼士

狩獵黑熊，請遵守當地法律！