薑汁燉蛋是台州市(臨海市)特色小吃,可隨個人喜歡,在此基礎上加入核桃。 用料 薑汁 起碼250克 紅糖 100克(甜度隨個人喜好) 雞蛋 2個 黑芝麻 少許 薑汁燉蛋的做法 準備好食材 小火隔水燉 燉到結實(會比較久,請耐心,開小火) 小貼士把薑汁小火煮開,攪拌,第二遍煮開,放涼。碗里加入切丁的肉,加入紅糖,加入雞蛋,2個,攪拌均勻,雞蛋也完全融合,加入放涼的薑汁,攪拌。碗放鍋裏隔水燉,小火,直到薑汁變結實,撒上黑芝麻。