滿滿的全是菜的湯（簡單易學味道很棒）

我媽喜歡喝熗鍋以後有味兒的湯，我閨女吃飯又不太好，所以想着法兒給她做，希望能多吃點有營養的東西。所以，自己做出了這個湯。滿滿的全是菜。營養豐富。簡單易學。喝完這一碗湯，都能半飽了。

用料  

滿滿的全是菜的湯（簡單易學味道很棒）的做法  

1. 蒜切片後再切幾下成小碎塊，葱切葱花。

2. 西紅柿洗淨切小塊。金針菇去根擇開洗淨，切三下成短條。胡蘿蔔擦絲後再切幾下成短條。菠菜去根洗淨切成小碎塊。西紅柿單獨放。金針菇和胡蘿蔔放一起。菠菜單獨放。

3. 澱粉用涼水拌勻兑成澱粉水。雞蛋打散放碗中。

4. 刷鍋，燒乾，加入花生油（食用油），六成熱倒入蒜和葱花，再倒入生抽醬油和蠔油，炒幾下接着倒入西紅柿，翻炒幾秒鐘加熱水。水量按需要加就可以，因為整個製作過程不會蒸發太多水份。

5. 水開後倒入金針菇和胡蘿蔔，水再開後煮1分鐘。倒入澱粉水，攪拌均勻，水再開後倒入菠菜。這時候嘗一下鹹淡，適當加點鹽。

6. 水再開後倒入雞蛋，快速倒入快速攪動，待雞蛋花大部分浮出水面後關火。出鍋前加點香油。喜歡酸點的可以加點醋，米醋最好。

小貼士

1、菠菜焯不焯水都可以，吃起來覺不出澀。熗鍋其實用什麼熗都可以，我喜歡吃西紅柿的，也可以用金針菇或者菠菜。
2、因為要給孩子吃，所以金針菇和胡蘿蔔先下鍋，這樣多煮一會就比較軟。正常的話金針菇煮2分鐘左右就熟很好了。
3、雞蛋一定要快速倒入快速攪動，這樣形成的雞蛋花就比較好看。大部分浮出水面後馬上關火，這樣雞蛋就比較嫩，再煮的話就老了，口感不好。