這是我最愛的一道港式甜品,每次去甜品店必點。這次收到ACA的果汁機,想想正好可以自己在家做一下楊枝甘露。於是趕緊買了原材料,試着做了一下,味道還挺讚的,不輸給許留山哦。做法超級簡單,而且自己做的料超足,你也來試試吧。
用料
芒果 | 2個 |
西柚 | 半個 |
椰漿 | 150克 |
西米 | 30克 |
糖 | 20克 |
不輸許留山的楊枝甘露的做法
芒果去皮切成丁,挑一些好看的待會裝飾用(大約半個的量),西柚剝皮,取出果粒。
果汁瓶中加入椰漿,糖和除裝飾外的芒果,開動果汁機,攪打一分鐘,直到芒果泥細膩。
取下果汁瓶,換上蓋子,直接放入冰箱冷藏1個小時。
關火,蓋上蓋子悶上幾分鐘,直到西米露完全透明為止。煮好的西米露用冷水衝上幾遍。
取出冷藏的芒果泥,倒入碗中,加入西米露,切塊的芒果,西柚,攪拌幾下。之後用芒果和西柚做表面裝飾即可。
小貼士
1.糖的用量需要根據芒果的甜度進行調整。
2.西米露煮之前不需要衝洗,水開之後放進去煮即可。