蠶豆炒雞丁

用料  

蠶豆炒雞丁的做法  

1. 將蠶豆處理。去殼取豆。如果蠶豆老了的話後，將表層的皮也一起去除。

2. 雞翅根去骨頭，將雞肉部分切小塊。用料酒，澱粉，生抽研醃製5分鐘。

3. 鍋內下油，放入醃製好的雞肉，翻炒幾下再放入蠶豆，加一勺沙茶醬繼續翻炒。可適當加一點水。

4. 翻炒至蠶豆熟透即可出鍋。