很多人買回去燕窩都不知道怎麼泡發才是正確的，總是用錯了水或是用錯了方式，泡發燕窩切記不要用熱水和自來水泡發，會破壞燕窩的營養成分，泡發燕窩的水要倒掉，不要覺得營養都在水裏了倒掉了可惜，那是燕窩的洗澡水，換水的過程中可以濾掉大部分的細毛和雜質，不必擔心營養的流失。燕窩問題微信 pupu770

用料

燕窩的正確泡發方法的做法

將幹燕窩放入裝好純淨水的容器裏，水儘量多一點兒，因為燕窩在泡發的過程中會發脹。
泡發兩個小時的樣子換一次水，順便把燕窩順着紋理撕成一條條的，燕角是燕窩的承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。
撕成一條條以後可以多過幾次水洗掉一些細毛和雜質，然後換上乾淨的純淨水再泡1個半到2個半小時。
撈出泡發好的燕窩，用雙手將燕窩的水份擠壓乾淨放到一個乾淨的盤或燉盅裏，大部分教程都是教的用漏勺瀝乾水分，我不太喜歡，因為用漏勺瀝乾到擠壓也不再出水幾乎不太可能，還需要很長的時間，直接用雙手擠壓更方便快捷，可以戴上一次性手套這樣更衞生一點兒。