6寸巧克力戚風（個人筆記）

僅根據自己口味，烤箱脾氣，記錄用料配比和時長

用料  

6寸巧克力戚風（個人筆記）的做法  

1. 巧克力，牛奶，油混合，
   隔熱水融化，攪拌均勻

2. 篩入低粉，攪拌均勻

3. 打入蛋黃，攪拌均勻

4. 預熱烤箱140度
   開始打蛋白，打發至圖片效果

5. 放入烤箱中下層，140度，1個小時
   最後10分鐘可以調低5度

6. 出烤箱，震幾下，倒扣冷卻