用料 麪粉 800克 韭菜 一斤 雞蛋 3個 粉條 一小把 香油 兩勺 鹽 兩小勺 豆腐 一小塊 蝦皮 一小把 蠔油 一勺 姜 六片 河南炸菜角的做法 炒雞蛋 豆腐 粉條煮一下切碎 加蝦皮 姜 加鹽 蠔油 香油攪拌均勻 把面切成小劑子 擀成圓形 從中間切開 把邊都捏緊 中火炸成金黃色 出鍋