番茄蛋泡飯

以前總是吃番茄炒蛋，番茄蛋湯，番茄蛋面還有老北京疙瘩湯，卻從來沒想過番茄蛋泡飯。偶然做了一次，沒想到味道非常的不錯！感覺比番茄蛋面還要好吃！是一道做起來非常方便快速的菜！而且也可以説是減肥，省錢又營養的菜餚！因為只需要一點點剩飯就能煮出很多，好吃又易飽！一碗剩飯吃兩頓毫無壓力！哈哈哈😄關鍵是味道也很不錯啊！

用料  

番茄蛋泡飯的做法  

1. 番茄切丁，雞蛋打進碗裏攪勻。打雞蛋時可以開中火，等鍋微熱時，倒入油（鍋底都能佔到油即可）。等油微熱，倒入打好的雞蛋。不必時常翻動。待雞蛋底面凝固時，翻面。第二面凝固後盛出。

2. 下番茄，待番茄變軟一點時，加入1小勺糖和鹽。炒大約30秒後，倒入大碗水，同時倒入剩飯，換大火煮。

3. 水煮沸後倒入燒好的雞蛋，接着大火煮，煮至湯的顏色為紅色，米略微開裂，再加入幾滴香油，攪拌。出鍋！撒上葱花，一道好菜的番茄蛋泡飯完成！

小貼士

1. 番茄最好選略微有點軟的。
2.香油一定別加太多，不然就容易蓋過番茄蛋的香味。
3.鹽糖比例約為1:1。快好的時候可以嚐嚐味道，看看鹹淡。