每年都會鈎很多槐花吃，最近幾年老家的槐花樹越來越少，吃槐花都要靠買😃昨天朋友專程給送來的槐花，兩種，一種開花的，一種半開的，半開的槐花特別適合煎着吃，燒湯喝，花蜜被包裹在花朵裏，別有一番滋味～蜂蜜有個品種叫洋槐花蜜，蜜蜂都喜愛的花朵，當然是大自然賜予的美味……

用料

槐花湯的做法

粉條提前泡好，槐花挑揀一下，沖洗乾淨。因為這個是朋友自己摘的所以挑揀的比較乾淨，市場賣的槐花裏面葉子樹枝偶爾都有，所以要挑揀乾淨。
加適量麪粉，只要每一粒槐花上面都均勻沾上面粉就可以了，不用太多。（這個步驟忘記拍照了😃）
鍋中放油，油熱以後，把拌好的槐花倒入鍋中，兩面煎至金黃色，放適量水。我一般加水，按家裏人數算，有幾個人，就放n+1碗水。這樣正好。當然家裏有飯量大的，可以多加點😃
水燒開後，如果粉條比較難煮，可以現在放入，如果粉條比較好熟，等湯熬至差不多的時候再放入（記得攪拌，不然粉條會粘鍋）。最後出鍋關火之前，往鍋內磕一個雞蛋，迅速用筷子攪拌一下，關火就可以啦！（湯裏記得加鹽）