用料
花膠 | 6個 |
新鮮牛奶 | 500ML |
陳皮 | 一角 |
開邊湘蓮 | 一小把 |
山藥 | 兩片 |
提前幾個小時將花膠泡發,然後飛水,準備好。(我家是一次性泡好一袋花膠,分裝放入冰格冷凍的,要吃的時候提前拿出來解凍就好)
陳皮泡發一小時後,掛去裏面那層白色的囊絲。
全部材料放入燉盅,隔水燉3小時。
小貼士
1.花膠是看你個人想吃幾個的,但是一次性也不要吃得太多,一是容易膩,二是容易生濕氣。
2.陳皮一定要放,放了陳皮的花膠燉鮮奶是完全沒有魚腥味的,個人覺得放生薑也沒有放陳皮那麼好。
3.新鮮牛奶記得買消毒過的,不要買未消毒的,後果嘛,你知道的。還有一定要是純牛奶,不能是脱脂啊,高鈣啊,什麼的牛奶,我全部都試過,個人覺得最好喝的還是純牛奶燉出來的。
4.蓮子,山藥也是看個人口味的,可以選擇放百合蓮子也行,蓮子記得要去蓮心,不然好好一碗甜品,吃到滿嘴的苦味,那酸爽,你可以好好體味一下。