用料
| 羊肉 | 克 |
| 胡蘿蔔 | 根 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 丁香 | 4粒 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 蕃茄醬 | 2勺 |
| 紅棗 | 4顆 |
胡蘿蔔羊肉鍋的做法
胡蘿蔔洗淨切滾刀塊
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第2張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第2張")
胡蘿蔔下油鍋炸一下
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第3張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第3張")
羊腩肉切塊
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放底油煸炒至羊肉表面金黃加入料酒去腥，倒開水焯出血沫，撈出備用
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第5張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第5張")
放少量底油炒郫縣豆瓣醬和番茄醬至出油，加入香料小火煸炒。
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第6張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第6張")
倒入處理好的羊肉繼續煸炒一下，倒入開水蓋蓋小火燉一小時。
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第7張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第7張")
放入胡蘿蔔和焯過水的豆腐繼續煮十分鐘
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第8張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第8張")
鹽和生抽調味。
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第9張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第9張")
出鍋前放香菜
![胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第10張]( "胡蘿蔔羊肉鍋的做法圖解 胡蘿蔔羊肉鍋的做法步驟 第10張")
小貼士
配菜可以根據喜好靈活搭配
