這道菜流行近進15年了，現在依然在許多廚房佔有重要的位置，方法有許多，版本也有許多種，分享一下這個版本的，為大家添枝加葉，豐富味感生活，

它大概分酸辣味糖醋味醬油味醬香味。芥末酸辣味，鮮辣味，青花椒味，等
這裏是酸辣味，

山東濰坊貴州威寧地方白蘿蔔比較出名

根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種羣，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿蔔、北京心裏美和澄海白沙火車頭等。（這裏説的都是白蘿蔔）

廚房多用心裏美雕刻花朵，也食用，用櫻桃小蘿蔔裝飾菜品，

青蘿蔔有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，白蘿蔔有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津的功效。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開處方，
吃着蘿蔔喝着茶，氣得醫生滿街趴
説的是蘿蔔對身體健康的好處，山東濰坊（有悠久的蘿蔔種植歷史）新的品種青皮蘿蔔可以當水果吃，又叫水果蘿蔔

蘿蔔不與人蔘同吃。燉牛羊肉時加白蘿蔔，有去腥的作用，

此菜酸辣爽口脆生利落。