怎樣凝固生豬血

疫情期，我們小區得益於有位鄰居家正好是賣豬🐷肉的，所以日常就從沒缺過排骨湯、紅燒肉😃但對於生豬血這東西，大家卻因為沒辦法讓它凝固而少有人問津，作為最優秀的補鐵冠軍，它怎麼能被冷落呢？😂😂今天我就給鄰居們支支招👌

用料  

怎樣凝固生豬血的做法  

1. 為避免引起大家的不適感，我放上開煮之後的圖，具體步驟如下：
   
   1.豬血拿回家，可各自採用自己的方法把外瓶消毒
   
   2、取一個大盆或大碗，加入2個或2個半礦泉水瓶容量的冷水，然後加2g-2.5g的鹽，攪拌至鹽溶化並攪勻
   
   3、把生豬血從離盆高約20-30公分的位置往鹽水盆中倒（此時注意保護好衣服，易濺出，這樣倒是為了混合更均勻），這時候能看到盆面有滿滿的泡沫，撇掉它，然後用筷子把豬血順時針攪拌幾圈
   4、蓋上保鮮膜，靜置凝固（約30-60分鐘）
   5、用刀把盆裏的豬血縱向劃幾刀，再橫向劃幾刀，最後沿盆壁轉一圈，把凝好的豬血和盆分離開
   6、燒一鍋水，水開後倒入豬血（水量必須沒過豬血），再次燒開後，關火蓋上鍋蓋，燜約半小時，讓其熟透（如上圖中拍的，就是這第6步）

2. 7、撈出，泡在涼水中備用，此時形狀就是市場中常見的市售豬血

3. 8、洗淨後，就可以隨意改刀和豆腐一起燒豬血豆腐或做豬血湯（日常補鐵，一週吃兩次即可）

4.     加了蒜和姜煮了份不加辣椒的豬血湯，正常放上點鹽丶雞精丶生抽丶白胡椒粉，淋上點麻油，灑點小香葱，比排骨湯更受家人青睞😊，秒光😋