正宗川菜！絕對四川人做法 用料 雞腿肉/雞胸肉 幹辣椒 花椒 姜 蒜 老抽 生抽 鹽 料酒 八角 超簡單版辣子雞丁的做法 雞腿去骨，肉切小塊，備用。 熱鍋，倒油，放入花椒，八角, 炒一下，再放入姜蒜，爆出香味。 倒入雞肉翻炒1-2分鐘，倒入適量料酒（少量），生抽，翻炒，再倒入老抽。多翻炒一會。 加入幹辣椒，繼續翻炒至全熟。中途可不斷試吃：）直至口感口味滿意為止。出鍋！ 小貼士最後可以加芝麻或花生，美味再加分！
