豆腐切片用橄欖油雙面煎至金黃備用，鮮蝦剝皮去背部黑線洗淨備用，（尖椒辣切片、胡蘿蔔切片，焯水）口蘑切片，香菇也好... 用料 豆腐250克 塊 蝦仁5-6只 克 澱粉1 勺 青椒微辣2 個 蠔油2勺 勺 家常蝦仁燒豆腐的做法 橄欖油燒熱，大蒜爆鍋，放入蝦仁翻炒，蘑菇和焯水的辣椒、胡蘿蔔，豆腐片，加入蠔油，炒3-5分鐘，水澱粉勾芡，加鹽即可。我從來不吃味精、雞精等調味品，因為有辣，比較下飯。 小貼士也可用紅辣椒，喜歡吃辣的多放辣椒
