一直卷不好的,終於有像樣的,呵呵。方子來自大瓊 用料 麪粉 200克 葱花 適量 鹽 克 火腿腸 半根 小蘇打 適量 水 110克 酵母 2克 葱花火腿卷的做法 所有材料放鬆下麪包機揉麪15分鐘,擀成長方形,均勻少量抹油,撒葱花火腿碎(放一點點小蘇打可以蒸後保持綠色),三分之一處對摺,另外一邊三分之一處折過來,再對摺 切2釐米左右寬度,另外一條稍微窄點,窄的搭在寬的上面 用棍子從中間壓過去,兩端拉長,筷子放中間轉一圈 像這樣往下壓 發酵到1.5倍大,冷水上鍋蒸10分鐘