用料 雞胸肉 一塊 澱粉 適量 雞蛋 一個 麪包糠 適量 蠔油 一勺 生抽 一勺 鹽 一勺 胡椒粉 適量 「簡易家庭版」炸雞排的做法 將成塊雞胸肉改刀成薄，再用刀背敲打雞胸肉倒入 料酒 生抽 鹽 耗油 胡椒粉醃製20分鐘。 準備好雞蛋液 澱粉(我用的是裹粉調味料）麪包糠 先沾澱粉 再沾雞蛋液 再裹上面包糠 起鍋下油炸 炸至兩面金黃撈出 切成自己喜歡的樣子開吃
