超級鮮甜 一百個推薦🤞🏻
滿滿的膠原蛋白而且一點都不腥 不腥 不腥😝
滋陰補陽 提高免疫力 不燥不上火喔😋
用料
| 花膠 | 克 |
| 蟲草花 | 克 |
| 紅棗 | 顆 |
| 枸杞 | 粒 |
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 姬松茸 | |
| 瑤柱 | |
| 排骨 | |
| 椰子肉 |
蟲草花椰子排骨燉花膠的做法
先把花膠發泡 我是放冰箱裏泡了12個小時 現在夏天喔 個人覺得用飲用水泡較好
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第2張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第2張")
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第3張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第3張")
水滾後放入花膠 到花膠微卷就要撈上來咯 2分鐘左右吧 這時候撈上來的花膠馬上拿到流動的冷水裏沖洗一下 以防不會流失太多的膠原蛋白喔 沖洗過程中發現一些紅筋或者黃色的脂肪 可以稍微剔除掉 這是大多數腥味的來源
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第4張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第4張")
沖洗乾淨後 用冷水泡發繼續放冰箱裏一晚上 經過二次泡發的花膠就可食用了
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第5張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第5張")
這是二次泡發後的哦 膠質很不錯 放下後都覺得滿手很多膠的感覺😂
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第6張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第6張")
準備好食材 放進燉盅里加入開水就ok啦 燉湯薑片不需要放太多 不然會濃濃的姜味(別問我怎麼知道的😂) 我用的燉盅是電的 比較方便 燉差不多三個小時就可以喝啦
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第7張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第7張")
我習慣燉好之後才放鹽噢 而且一丟丟就足夠了 不需要太鹹 因為湯很鮮甜 量自己看着放就好咯 本來是用海底椰的 但是今天自己喝了個椰王 想着別浪費就改放了椰子肉 真的超好喝 夏天沒有湯都不想吃飯了😛
![蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第8張]( "蟲草花椰子排骨燉花膠的做法步驟圖 第8張")
小貼士
花膠泡發需要很有耐心🙄
做花膠凍或者花膠凍奶需要更細心泡發花膠噢😂
燉盅建議裏外都放開水
