沙茶醬豬扒

#尋找記憶中的味道#這個是我在學鋼琴的時候，老師的媽媽的拿手菜。我媽把這道菜學了過來之後，我又從我媽那學了過來。沙茶醬是具有潮汕特色的一種鹹香微辣的調料，主要使用沿海地區特有的魚、蝦米、蝦皮等物做成的，也是勞動人民勤儉節約創造出來的極品美味呢~
用這樣有層次感的醬料與質樸常見的豬肉來搭配，最是經典了。

用料  

沙茶醬豬扒的做法  

1. 豬扒肉洗淨切片，加入生抽、沙茶醬、生粉醃製半天以上，如果沙茶醬化不開可以加點食用油。

2. 放入冰箱醃製。

3. 要吃的時候拿出來煎一煎就可以了。