用料 豆芽菜 黃瓜 胡蘿蔔 鹽 雞精 香油 少許 涼拌黃瓜豆芽菜的做法 胡蘿蔔去皮切成絲,黃瓜刮一下小刺切成絲,綠豆芽摘去根部洗淨備用 用鍋把水燒開,放入綠豆芽和胡蘿蔔絲汆熟撈起 撈起後過冷水冷卻 擠掉水份,把黃瓜絲拌一起,放入調料混合一下裝盤