用料 蝦仁 粉絲 洋葱 葱、蒜 生抽 糖 鹽 老抽 雞蛋 澱粉 蝦醬 香油 香菜梗 粉絲海皇煲的做法 常温水浸泡粉絲，然後加入老抽攪拌；蝦仁洗好後放料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌。醬汁：2份生抽、1份老抽、少許糖。 炒好雞蛋，煎好蝦仁盛出備用。 鍋中倒油，放入蒜末、葱花、洋葱末炒香；然後加入切好的粉絲快速攪拌翻炒，小火避免粉絲粘粘。 放入準備好的雞蛋與蝦仁，與粉絲一起翻炒。接着倒入事先調好的醬汁，繼續翻炒。最後加入香菜梗，翻炒出鍋。（可以加一點蝦醬） 準備好砂鍋，倒油，鋪一些洋葱，然後將炒好的粉絲放入砂鍋中，悶一會。
