啪啪響的沸騰龍利魚

用料  

啪啪響的沸騰龍利魚的做法  

1. 超市買回來冷的龍利魚2片，自然解凍

2. 清水洗淨淋幹水後片成厚片，切記一定要厚點不然容易碎！

3. 所有醃魚料和魚片抓拌均勻，醃製10-20分鐘。

4. 醃魚空檔把所有青菜開水燙熟

5. 喜歡什麼放什麼菜

6. 看心情喜好準備，不用拘束

7. 我就放了這麼多

8. 燙菜的開水鍋裏放入少許鹽和食用油，保證燙完菜色澤好味道好！

9. 我這裏用了花椒，麻椒和小辣椒，看喜好吧，我因為家裏有孩子，又做了一份只放入一點點蒜泥澆油的。

10. 發菜譜時發現少了幾張圖片，不好意思！這裏説一遍步驟。
    1、燙好的菜擺放在最後出品的容器底部，
    2、另起鍋放入少於油，郫縣豆瓣醬炒香，放入兩勺水（煮魚肉用），一品鮮，雞粉，少許糖，煮開放入醃好的魚片，中火煮3分鐘至魚肉熟即可（不要過度翻炒，魚肉容易碎），把魚肉和湯一起倒在鋪好的青菜上面，
    3、把辣椒花椒麻椒鋪在魚肉的上面

11. 鍋裏放入3大勺（炒菜的勺，300克左右），燒熱至有煙那種，把熱油澆在麻椒辣椒上，聽到啪啪的響聲，聞到香香的味道，注意容易打噴嚏！快和愛人們一起分享美味吧！

小貼士

1.青菜隨意放喜歡吃的就好
2.我們家兩個小寶貝，所以一次做了兩個口味，不放任何麻辣也很好吃的（孩子吃豆瓣醬用，蠔油+糖調味很美味的）
3.做飯是享受生活，不要當成負擔自然就會美味！