57.奔果(介紹)

57.奔果(介紹)的做法步驟圖

2020.05.04到姐姐家過立夏(明天是立夏),喝立夏湯,其間還做了“奔果”吃。
       奔果,我打小就喜歡吃,它是用艾草和米,餡做成的。
       艾草,很多地方都有,都會拿來做“果”之類的東西吃,它不同與艾葉,葉相似,採摘來洗好,放在石臼搗爛(應該會加點鹽)。米是交米(吃的米)和糯米各半摻在一起磨,然後壓着瀝水。餡是由豆粉,黑芝麻,白糖(多些,可去芝麻的味),油摻拌在一起。
       要做的時候,把米粉加點水攪拌,再加入搗好的艾草一起攪拌成可以做奔果的軟硬度。

用料  

若干
艾草 若干
芝麻 若干
白糖 若干
若干
豆粉 若干

57.奔果(介紹)的做法  

  1. 艾草,採摘來洗好,用石臼搗好。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第2張
  2. 磨好米粉,已經瀝好水了。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第3張
  3. 滲點水和軟,再加搗好的艾草一起攪拌。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第4張
  4. 好像在和稀泥

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第5張
  5. 攪和成這樣子的胚就可以做了。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第6張
  6. 餡,用豆粉,黑芝麻粉,白糖(多些),油攪拌。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第7張
  7. 一般做成長形的,不是像饅頭那樣圓形。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第8張
  8. 一籠,可以放上去了。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第9張
  9. 蒸好就吃味道真是好。

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第10張
  10. 我一連吃了三個,本來是還可以吃的,想着還有立夏湯,還有滿滿一桌的菜,還是忍着!

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第11張
  11. 剛出籠

    57.奔果(介紹)的做法步驟圖 第12張