用料
蒜 | 2瓣 |
肥牛肉片 | 150克 |
香菇 | 2朵 |
捲心菜 | 2-3片 |
辣豆瓣醬 | 1匙 |
米酒或料酒 | 1匙 |
醬油 | 1匙 |
糖 | 1/2匙 |
米飯 | 2.5碗 |
蒜瓣香牛肉煲仔飯Masa版的做法
備料:將蒜切薄片,香菇切絲(濕香菇較適合,剛好家裏沒有,所以用乾的代替,金針菇或其他菇類都可以),捲心菜切小塊
將牛肉片切小塊些,然後加入,酒,糖,醬油以及豆瓣醬醃一下備用
鍋裏倒入油,把鍋子傾斜,中火,(油量不用太多大約一個湯勺,可以炸到蒜片即可)
將蒜片炸到金黃色即可取出,注意:火不要太大免得炸黑了味道就變苦了
利用炸蒜片的油炒肉片
肉片半熟後加入香菇,捲心菜炒軟,剛醃肉的碗里加入少許水,加入鍋裏一起拌炒一下即可
砂鍋放至火爐上開火,表面抹油然後放入剛煮好的米飯
將炒好的材料倒到米飯上,撒些切細的香葱或生菜,再撒上蒜片,即可關火。
開始享用美味😊
蒜香搭配起來和特別喲!