用料 梅乾菜250 克 五花肉500 克 麪粉 400克 冰糖100克 醬油100毫升 黴乾菜薄餅是性價比最高的美食的做法 黴乾菜燒肉預先燒好,當菜吃後,畄些黴乾菜待用。 揀出黴乾菜待切碎。。 把乾菜切得很細。 餅餡切好了。 用中筋麪粉加上適量温水和麪。 用力揉和麪團至光滑後,醒面半小時。 搓成長條後,切等段。 每段扞成厚圓餅。 油用加適量麪粉成油酥。 把油酥刷在每一塊麪餅上。 加上黴乾菜餡。 做成饅頭狀。 壓扁面胚。 扞成很薄的餅,撒上芝麻。 放入平鍋內用小火烘煎,不用油,直至面脆即好。 薄餅烤好了。 切開後發出陣陣特別的清香。裝盤品嚐。 如果一下子做了較多的話,可以加紙疊起冷凍,要吃時不需解凍直接烘焙。