蒜香葱爆蝦

用料要新鮮，炒出來的蝦Q彈口感好，醬汁拌飯更是一絕～

用料  

蒜香葱爆蝦的做法  

1. 將蝦去頭拉出蝦線，並用剪刀將蝦背剪開，小葱切段，蒜剁蓉。油倒入鍋燒至9成熱（最好不要使用菜油），將蝦倒入翻炒，倒入蒜蓉炒香，放入海鮮醬油、糖，起鍋時放少量雞精，最後倒入葱段即可。