配料簡單,做法簡單,明明是西式做法但是卻無比中式的口味,説的就是這道菜
用料
蝦 | 500克 |
蒜 | 3-4瓣(根據個人喜好,但是不建議太少) |
黃油 | 一大塊(別太少,不然不香了) |
鹽 | 少許(最好是海鹽) |
黑胡椒 | 少許 |
檸檬 | 1/4瓣 |
芝麻菜 | 少許擺盤用 |
小紅辣椒 | 可根據自身喜好決定加不加 |
白葡萄酒 | 少許 |
檸檬蒜香蝦的做法
清理蝦,剔除蝦線,背部開片,控幹水份
將蒜頭切碎,小辣椒少許切碎
熱鍋,放入一大塊黃油
油熱後,放入蒜末,待聞到蒜香後,放入少許辣椒碎
緊接着放入蝦,翻炒至蝦變色
加入白葡萄酒,繼續翻炒
加入海鹽以及黑胡椒,繼續翻炒
出鍋,放上檸檬以及芝麻菜擺盤
小貼士
如果有歐芹,出鍋前加一把切碎的歐芹風味更佳。芝麻菜微苦,平衡了黃油帶來的油膩感,推薦。