西屋特約之香菇蒸雞

作為一個合格的媽媽和太太，注重全家營養均衡和健康飲食一直都是我光榮而崇高的使命。今天孩子回家告訴我他語文考了個100分，所以我決定做他愛吃的雞肉獎勵他，於是我想到了香菇和雞肉的搭配。香菇是世界第二大食用菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D。主治食慾減退，少氣乏力。同時也能增強細胞免疫能力，對人體降低血脂有益。這道香菇蒸雞，簡單方便易做，肉質鮮嫩，甘甜，放了幾個香菇，湯汁香香的，十分鮮甜，很適合全家大小吃。不騙你，味道真的非常不錯。

用料  

西屋特約之香菇蒸雞的做法  

1. 準備好所需材料（雞洗乾淨，香菇切片，木耳切片，薑切片，葱切段）

2. 將雞塊、香菇、木耳、葱段和薑片放入容器中，

3. 加入料酒，鹽，糖，醬油，蠔油和食用油，帶上一次性手套，翻拌均勻；

4. 將翻拌均勻的雞塊、香菇、木耳放入盤中入味8個小時左右；

5. 將盤上加蓋保鮮膜後放入蒸箱，温度100、定時60分鐘；

6. 取出後直接裝盤即可食用，肉質非常細嫩哦。

小貼士

1、醃製雞肉和香菇、木耳時間不要太短，否則入味不充分，一般是早晨醃製，晚上做；
2、蒸制過程中要加蓋保鮮膜，避免水蒸氣進入盤中，影響味道。