用料 筍 500g 排骨 買10塊錢 排骨炒筍的做法 首先，排骨洗乾淨，鍋裏水燒開，放排骨入鍋，淖水。煮久一點沒事，最好煮到熟透。然後，撈起用清水洗乾淨。放着水濾幹 熱鍋，放排骨，翻一翻，這樣能把沒幹的水蒸發，再倒入油，加少許鹽巴，油就不會亂飛濺了。曾經好幾次被油濺到。太疼了 炸排骨的同時，把筍切片。待排骨炸到金黃，加入筍，翻炒，不斷炒。 生的筍要稍微蓋鍋蓋悶個幾分鐘，注意，千萬別悶焦了。煮過水的筍就翻炒，然後加入味精，就可以裝盤了。 翻炒過了，旁邊有點焦，但是味道還是很贊(≧▽≦)/
