鮮蝦炒絲瓜洋葱

這個菜做出來後我最喜歡的不是吃絲瓜也不是吃蝦，而是用那鮮美的汁撈飯

用料  

鮮蝦炒絲瓜洋葱的做法  

1. 鮮蝦買回來先用淡鹽水養半小時，除頭修腳剪尾去背腸，根據個人習慣也可剝殼成蝦仁用。絲瓜滾刀切塊，洋葱切小瓣

2. 熱好油鍋後放蒜，倒入鮮蝦翻炒至變紅，將蝦用鍋鏟撥至一邊，（如用剝殼的蝦仁則應先裝起來待絲瓜半熟後再放入鍋內）。鍋內再加些油然後倒入絲瓜和洋葱，繼續翻炒均勻。

3. 翻炒期間要適量贊些清水，可加速炒軟絲瓜，且出來的洗特別鮮美，個人習慣用來撈飯，絕對可以多吃一碗飯。最後加鹽調味翻炒均勻即可裝盤。

4. 上菜