涼拌胡蘿蔔芹菜木耳粉絲

夏日炎炎，拌個涼菜，酸爽可口。

用料  

涼拌胡蘿蔔芹菜木耳粉絲的做法  

1. 幹木耳提前泡發好，把所有的材料該準備準備好，該洗的洗。

2. 大葱切成粒，胡蘿蔔切成絲，芹菜切成絲。乾紅辣椒切成段。

3. 半把龍口粉絲，用開水煮一下，等待五分鐘熬出過涼水待用。

4. 木耳洗乾淨去蒂，撕成小朵。鍋中準備適量的水，燒開，放1克鹽。把木耳，胡蘿蔔芹菜放進去焯一下。翻滾後兩分鐘撈出。控水裝盤備用。加入粉絲。1加入1勺白胡椒，1克白糖，2勺雞精。2勺醋，2勺生抽。先不用攪拌。

5. 準備炒鍋，小火燒乾水，也可以用廚房紙擦乾，加入1勺油，放入，事先準備好的花椒，小火炸出香味後撈出花椒不要。

6. 加入事先準備好的乾紅辣椒段，葱粒，一定要用小火，炸出香味。

7. 倒在菜上面。放入剛才的炒鍋，攪拌均勻即可裝盤食用。

小貼士

用量靈活應用。不喜歡吃辣的，可以不放乾紅辣椒。或者減量。有什麼問題可以留言。