用料

茄汁黃豆燉牛肉胡蘿蔔的做法

朋友幫忙買的進口牛肉，好到什麼程度，就不贅述了，牛肉切成麻將塊大小，同時沸水焯一下待用，胡蘿蔔滾刀塊，圓葱切兩下，葱段，姜塊，本身偏愛辛辣，所以姜就是10g，特豪氣的扔鍋裏了
鍋入油，葱姜圓葱爆鍋炒香後少許五香粉、黑胡椒粉，倒入已焯好的牛肉翻炒，均勻裹上油了，倒熱水沒過牛肉塊身，大火開鍋後轉小火燉40分鐘，待湯汁收干時倒進茄汁黃豆，再次開鍋時入少許糖鹽，出鍋。