荷包洋芋

慢慢看，細細品

用料  

荷包洋芋的做法  

1. 土豆去皮，切3毫米厚，清水淘洗兩遍去除表面澱粉瀝乾水分。

2. 油温燒到160°放入土豆片，炸至表面起小泡撈出，稍冷備用，待油温再次升到200°復炸土豆片至泡起。

3. 土豆泡起以後轉小火慢炸至土豆收幹水分、定型撈出裝盤。蘸料配番茄醬、辣椒面等

小貼士

掌握好油温和選擇好洋芋品種是關鍵。