玫瑰荔枝鏡面凍芝士~

夏天吃一口冰涼的慕斯蛋糕，十分的享受。但是如果一下子做一個6寸，一頓吃不了，兩頓不新鮮，關鍵是熱量高負擔大，小仙女們每次都不能愉快地享受。

所以我們這次找到一個一人食份量的慕斯圈，給大家做一款美麗精緻的仙女玫瑰荔枝鏡面凍芝士。

份量一次3個，小仙女們的下午茶就確定是它啦！

以上配方三能SN3476模具可做3個

用料  

玫瑰荔枝鏡面凍芝士~的做法  

1. 如果在製作過程中有任何疑問，都可以聯繫貝殼小祕書，進行及時的溝通喲。
   對該食譜有任何疑問，都可以微信聯繫：15601645072，給你一對一的在線解答哦
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2. 先來製作【餅乾底】。
   
   消化餅乾碾碎，黃油融化備用。

3. 將黃油和餅乾碎混合均勻，倒入用保鮮膜包好底部的模具中，鋪平，並按壓平整，放冰箱冷藏。

4. 接下來製作【凍芝士層】。
   
   吉利丁片先用冷飲用水泡軟，冷藏備用

5. 奶油奶酪加熱軟化，攪拌至順滑無顆粒。

6. 將荔枝果汁和玫瑰醬混合，攪拌均勻，之後將花瓣過篩。

7. 加入火龍果粉進行調色，火龍果粉用量取決於顏色的濃淡。

8. 將泡軟的吉利丁瀝乾水分加熱融化，加入果汁中攪拌均勻。

9. 將果汁分次加入到芝士糊中，每一次加入都要攪拌至液體完全吸收。

10. 將淡奶油打發至6分發，即有淺淺不易消失的紋路。

11. 將打發好的淡奶油和芝士糊混合均勻。

12. 將芝士糊每個模具先倒入50克左右，之後加入荔枝果肉鋪平，再倒入50克左右芝士糊。將芝士糊晃平後冷藏。

13. 最後來製作【荔枝鏡面】。
    
    吉利丁用冷飲用水泡軟，冷藏備用。

14. 將荔枝果汁和純淨水混合均勻，加入瀝乾水分加熱融化的吉利丁液。

15. 晾涼至手温，倒入凝固好的芝士糊表面，冷藏過夜。
    
    冷藏一夜後，用熱毛巾輕敷模具表面5-10秒，即可輕鬆脱模。

16. 鏡面頂部可以拉幾道淡奶油，再簡單用玫瑰乾花裝飾，很好看吧～

17. 小小一個的慕斯，吃完負擔也不大，一口下去甜美的玫瑰香和清新的荔枝香，真的是仙氣滿滿呢！