週末的早上,做給全家人的早餐就應該是美麗豐富的形態呈現。
用料
雞蛋 | 個 |
白醋 | 滴 |
檸檬汁 | 滴 |
黃油 | 克 |
蛋黃 | 個 |
蔬菜 | 幹 |
培根 | 片 |
牛油果 | 個 |
鹽 | 克 |
班尼迪克蛋Egg Benedict的做法
取一口比較深的鍋,加水燒開,加幾大勺白醋和少許鹽
雞蛋用濾網濾掉些散的蛋清
轉小火,用筷子或者勺子在鍋裏畫圈攪拌
從漩渦之間小心迅速放入雞蛋,小火煮兩分鐘(蛋黃必須還是溏心才行)
取出雞蛋,廚房紙吸乾水分。
平底鍋不放油煎一下培根
培根出的油用來煎蔬菜
家裏木有三文魚,我用金槍魚,加熱一下
做荷蘭汁: 蛋黃隔水加熱加幾滴檸檬汁,打發(手打就可以),然後加入融化的黃油,調到糊狀,加鹽調味
底部配餅也好,麪包吐司也好,瑪芬(不是那種甜的麥芬哦),加鹽,黑胡椒。雞蛋上淋上荷蘭汁。