辣子雞丁➕冰鎮啤酒。

夏天這麼熱，來個冰火兩重天吧，哈哈！原料的用量以個人習慣為主吧，我用了5只雞腿呢。

用料  

辣子雞丁➕冰鎮啤酒。的做法  

1. 雞腿肉切丁。加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，澱粉抓勻。再來一勺油鎖住！

2. 鍋中放油，6成熱下雞腿肉固定形狀。然後撈出，3分鐘左右吧。

3. 剩下的油加熱冒泡，把雞腿肉復炸一炸，知道外焦裏酥，（可以自己偷吃嚐嚐）。撈出備用。

4. 從新起鍋燒油。下蒜末薑末，麻椒，辣椒圈。出香味了下肉，加點料酒和白芝麻，炒幾下出鍋了！

5. 啤酒擺上，開始喝！

小貼士

辣椒圈怕煳，可以先用水泡一下就可以了。