我家的早餐,很多時候都以麪包為主,一般做成漢堡的形式,所以這時候我最常做的事情就是煎雞蛋,一般用平底鍋來做,又有油煙,還一直得守在灶前,還要注意火的大小,否則雞蛋會煎糊,經常是底部要糊了,表面還沒有凝固。
這次用了早餐機,煎雞蛋真是太方便啦,而且把做漢堡需要的食材準備好,就可以輕鬆做出美味的漢堡包。告別了傳統的煎鍋,有了早餐機就可以不開火做早餐。
用料
漢堡胚 | 1個 |
火腿片 | 1片 |
黃瓜 | 5g |
雞蛋 | 1個 |
聖女果 | 5g |
紫甘藍 | 5g |
生菜 | 5g |
番茄 | 5g |
奶酪片 | 1片 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
蔬菜總薈漢堡的做法
將事先做好的漢堡胚橫切開。
早餐機先預熱幾分鐘,然後將底片的麪包片放入早餐機底部,擠上沙拉醬。
鋪上一層黃瓜片。
放上火腿片。
將早餐機上層的組件放下,先刷一層油,再打入雞蛋,表面撒一點鹽,蓋上上面蓋子,持續加熱讓雞蛋凝固。
雞蛋凝固後,放下切片的聖女果。
放入紫甘藍絲,或者自己想放的蔬菜,再擠上一層沙拉醬。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到這一步已經亂了,所以忘記拍照了。因為配料放太多,容易出錯。
最後把另一個麪包胚放在上面。
取掉隔板後,如果覺得組合不美觀,可以重新調整一下。 第一次用這個機器,就是有點手忙腳亂。
小貼士
1.雞蛋要用室温的,冷藏過的雞蛋會延長烹飪時間。
2.早餐機一定要先預熱,否則雞蛋一打進去不會底部先凝固,而是會從縫隙中流得到處都是。
3.麪包胚表面鼓起得很高,所以就不需要非得壓下去,因為加了很多配料在裏面,根本壓不下去。
4.動作一定要迅速,可以提前把食材都準備好,不然底部的麪包會因為烹飪時間過長而烤糊。如果想避免底部麪包糊掉,那就先只放入雞蛋,將雞蛋煎熟後再進去組合,這樣縮短了烘烤時間,麪包就不怕糊了。