黃瓜麪筋

秒殺小飯館涼拌菜
非原創，出自薩巴蒂娜主編《元氣素食》，僅供分享，更多食譜詳見此書

用料  

黃瓜麪筋的做法  

1. 麪筋切方塊

2. 沸水放麪筋，去除豆腥味。水開撈出

3. 晾涼擠幹水分

4. 黃瓜洗淨，擦成條

5. 蒜搗成泥

6. 涼開水化芝麻醬

7. 芝麻醬加蒜泥，香油，蒸魚豉油，香醋，鹽攪拌均勻，根據洗好放辣椒油

8. 加麪筋，黃瓜，調料拌勻。醃10分鐘口味更佳

小貼士

黃瓜富含維生素，麪筋具有飽腹感。
健康低脂