椒鹽葱香皮皮蝦（蝦姑，瀨尿蝦）-簡單方便快手又容易入口

對於皮皮蝦，很多人總是望而怯步，因為裏面鮮美的肉被刺殼保護着，吃的時候嫌麻煩，又怕戳破嘴皮。我家就有一個喜歡吃皮皮蝦，又不會撥殼的小朋友。為了自己可以安心吃飯，小朋友又可以美美的啃皮皮蝦，終於想到個好方法，特來分享給大家......
     第一次發菜譜，若有失誤的地方望大家見諒！我們一起學習一起進步。

用料  

椒鹽葱香皮皮蝦（蝦姑，瀨尿蝦）-簡單方便快手又容易入口的做法  

1. 皮皮蝦洗淨，剪去四周的尖刺，包括頭部和尾部，剪去肚子上的雜毛，然後剪成小段

2. 肚子上剪乾淨後的樣子

3. 尾部剪乾淨後的樣子

4. 頭部剪乾淨後的樣子

5. 開火等鍋冒煙了在下油（熱鍋冷油才健康哦），過1分鐘左右馬上下葱底部位置那段

6. 葱段翻炒出香味後，倒入皮皮蝦，翻炒至顏色慢慢變紅，再加入鹽和料酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋至沒什麼水分位置，千萬不要煮焦了

7. 打開鍋蓋，放入剩下的小葱段，撒上椒鹽，翻炒均勻，關火

8. 裝盤出鍋！再也不怕被刺戳到了，大人小孩都可以美美的享用了！

小貼士

1.快手簡單又容易上手的菜，只是在清洗的時候要帶上手套，避免被小刺戳到；
2.食用油要比平時燒菜略多一點，這樣更香，不容易炒焦。