因為最近再減脂，可是減脂也需要好的食物調整自己的心情，於是我想到了，用熱量相對較低的食物做可口食物！儘量做到控糖不控油！所以這款美味及低熱量的大漢堡出爐了！
用料
| 漢堡坯： | |
| 柔風麪包粉 | 200g |
| 多穀物麪包粉 | 50g |
| 乳清 | 132g+15g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 鹽 | 2g+1g |
| 酵母 | 2g+1g |
| 豬肉餅： | |
| 黃油 | 17g |
| 洋葱 | 半個 |
| 豬肉餡 | 350g |
| 黃油 | 17g |
| 麪包糠 | 少許 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生菜 | 1片 |
| 酸奶醬 | 少許 |
| 黃芥醬 | 少許 |
| 酸黃瓜 | 1根 |
| 研磨黑胡椒 | 一點 |
幸福大漢堡的做法
前一天晚上用200克麪包粉132克乳清，2克鹽，2克酵母和出中種麪糰，在開着窗户的室温下醒發一晚！
早起用50克多穀物麪包粉加15克乳清10克蜂蜜，鹽1克，酵母1克，加上中種麪糰，和出筋膜即可！室温下醒發半小時，分成四份，放入烤箱2次發酵1小時！上火170度，下火160度，烤18分鐘！漢堡坯做好！
先將半個洋葱切成碎粒，用黃油大火翻炒一下，倒入準備好的豬肉餡中，加入麪包糠，我的麪包糠是自制的，用吃不完的歐包180度烤15分鐘，晾涼後擀碎即可！再倒入所有調料醬油、蠔油、料酒順一個方向攪拌，攪拌成團即可！然後分成五份，拿一份左右手來回摔打，成肉餅就可以了！
肉餅用小火煎熟後，麪包抹醬，我用的是自制酸奶醬，然後加了肉餅，加上酸黃瓜，生菜抹一點黃芥醬，撒一點研磨黑胡椒蓋上面包坯就做好了！
