生炒花枝羹

烏賊骨經過一定的製備，可以得到一種複合物，這種複合物具有一定的抗癌作用。除此之外，從烏賊體內還能提取出具有抗病毒作用的物質。烏賊肉煮食，可以治療婦女血虛經閉。烏魚蛋可以開胃利水。烏賊確實全身都是藥。

用料  

生炒花枝羹的做法  

1. 花枝洗淨切條狀備用，洋葱剁碎

2. 用豬油把蒜末和洋葱先爆香然後加入花枝，快炒然後再加入大骨熬煮的高湯

3. 燒開高湯，放入烏醋,鹽,砂糖，筍絲,略滾後倒入花枝,太白粉水(勾芡),再加入胡椒粉,九層塔或香菜即可

小貼士

花枝一定用一斤重左右的花枝，這樣大小適中的花枝，口感又Q又彈牙最好，也不會太老，而且很甜。還有就是最好不放味精。