鄉野雪藏提拉米蘇

鄉野雪藏提拉米蘇。。。。
村裏大路上的那家叫米亞扎的意式快餐店有好吃的提拉米蘇，去吃久了我就萌生了自己做的想法。在一家被爸媽發現的世界食品店裏找到了Mascarpone奶酪，就實踐了一下。之所以叫它鄉野，是因為我沒有完全按照任何recipe的用料，而是使用了很多村裏能買到的替代選擇。之所以叫它雪藏，是因為村裏下雪，我沒有把它放冰箱，而是放在了陽台上，用冷風和雪將它凍住了。我覺得還是不錯的，恩。

用料  

鄉野雪藏提拉米蘇的做法  

1. 將三個鄉野土雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中。

2. 在蛋黃里加入一勺兒糖，一勺兒卡布其諾，一勺兒水。用卡布其諾奶味可能比較重，其他recipe上都説用espresso，但我在我村的世界大豐收食品店裏沒有買到意式濃縮的粉粉。那些會弄咖啡的人們，食譜保佑你們。應該可以將濃縮咖啡充好再加入，體積就是一勺兒，但我沒有試過。

3. 在蛋黃混合物里加入一勺兒椰子果酒。超市裏的白蘭地或者朗姆都一大瓶，我們做完甜點並不喝酒，就沒有買，而是選擇了椰子果酒，度數很低。加入後將蛋黃混合物攪拌均勻。

4. 把Mascarpone用勺子挖出，加入攪和好的蛋黃混合物。Mascarpone也是從世界大豐收食品店買的，我沒見到村裏的其他食品店賣過。加入後繼續攪和，這是很累的如果你像我一樣沒有使用電動生產工具來攪和。

5. 將蛋清里加入半勺兒糖一勺兒水，攪和好。把攪好的蛋清混合物輕輕導入攪好的蛋黃混合物中，繼續攪和到它們不分你我。忘記拍照了，自行想象吧。

6. 將牛油蛋卷放在容器裏，用勺子壓碎。沖泡小半勺兒卡布其諾，將衝好的咖啡倒在一層蛋卷兒屑上。不用沒過蛋卷屑，只要把它們弄潮濕就好。多謝暉暉帶來的牛油蛋卷兒

7. 把攪和好的混合物倒在蛋卷兒上。在最上面撒上一層可可粉。

8. 蓋好容器蓋子，放在飄雪的户外（陽台），或者放冷藏或者冷凍。我放在陽台雪藏兩小時後它們就變成了condensed matter.我覺得恰到好處，不過某人吃過覺得還不夠凝聚，也許他期待的是BEC吧。

小貼士

很簡單的。就是攪和的有點累。