家庭版批量酥脆薯條

孩子酷愛吃薯條，正好家裏土豆多，繼續存放要生芽了，做了兩大袋薯條冰箱冷凍起來，未來實現薯條自由啦🤞

用料  

家庭版批量酥脆薯條的做法  

1. 買的黃心土豆快發芽了，趕緊變成薯條保存。

2. 1.土豆洗淨去皮切條，至少比筷子粗細了容易斷。
   2.全部切好後，放水沖洗去部分澱粉。
   3.燒一鍋水，加鹽，水沸後下薯條煮至微微透明（不用全熟），撈出用冷去沖涼。
   4.大至瀝乾水份，放在大盆內，加入澱粉翻拌，使其表面均勻裹上一層澱粉。
   🍭 留出現吃的，剩下的用保鮮袋封裝存冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

3. 鍋內放半鍋熱油，燒至筷子插入冒泡下薯條，中火炸至浮起，攪動至受熱均勻，聲音清脆，表面微黃狀起鍋。
   炸物時注意安全。

4. 炸好，撈出放入墊有吸油紙的盤子中。

5. 配番茄醬食用，味道yyds😋

小貼士

鹽和玉米澱粉的量依土豆的量自行斟酌增減。
鹽必不可少，少這一滋味薯條味道大打折扣。