家庭版炸油條酥脆蓬鬆（不用泡打粉）

孕35周，很想吃油條，但是外面賣的有明礬添加劑不健康，疫情在家不能出門，第一次嘗試炸油條，代價手上燙了兩個小泡，味道真的很棒，親們點贊鼓勵我這受傷🤕️的心吧❤️

用料  

家庭版炸油條酥脆蓬鬆（不用泡打粉）的做法  

1. 500克麪粉加入一個雞蛋，3克鹽，3克酵母粉，用筷子攪拌成絮狀。

2. 揉成麪糰的照片沒法拍，因為滿手是油不方便，揉成團後滴幾滴花生油，有橄欖油更好，繼續揉，不要太硬，最後面團表面塗油後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天早上就可以拿出來炸了。

3. 第二天拿出來後面團已經發酵成跟面盆一樣高，用手一按很蓬鬆，這裏的要點是，拿出來前面板塗油，拿出來面後不要揉，直接按平，用擀麪杖壓成一釐米厚的麪餅，再把餅切成條，兩個條落在一起，用筷子在中間一壓，如果筷子沾，可以在筷子上抹點麪粉，用手把兩頭粘緊，再整整形狀，好啦，放入七成熱的油鍋，放的時候慢慢的，千萬不要往裏扔。

4. 酥脆，蓬鬆

5. 放入盤中涼涼更酥脆

6. 盤中放吸油紙，油條豆漿，完美。