用料 秀珍菇 瘦肉 蒜、姜 適量 醬油、蠔油、鹽、花生油 適量 秀珍菇炒肉絲的做法 把瘦肉切絲，放蠔油，醬油，花生油，薑絲醃製30分鐘 秀針菇，用鹽水泡十分鐘 泡好的秀珍菇對半切開， 蒜切沫 熱鍋燒油放蒜炒香放瘦肉翻炒變色放秀珍菇炒熟放少許鹽即可 炒好起鍋 小貼士醃製的時候醬油蠔油已經有味了，炒的時候不用放太多鹽
