豆腐丸子的新做法，營養更健康，咬一口滿嘴香

豆腐鮮嫩爽滑，適合炒着吃、燉着吃、紅燒、做湯，味道大家都不陌生，補鈣又美容，深受大多數人的喜歡。

今天素食達人楊老師跟大家分享豆腐新吃法，往豆腐里加胡蘿蔔和香菜，做成素丸子，吃起來口感清香，還有嚼頭，非常的焦酥，而且是素的，多吃點也可以呦。

做法其實特別簡單，豆腐，胡蘿蔔配香菜，就可以炸了。關鍵是，在家現炸現吃，乾淨放心，味道也更好。外酥裏嫩，鮮香適口，咬上一口美滋滋，簡直不要太過癮。

不多説了，以下就是這道素丸子的做法，跟着楊老師的步驟試試看吧~

用料  

豆腐丸子的新做法，營養更健康，咬一口滿嘴香的做法  

1. 豆腐，胡蘿蔔，香菜，香菇洗乾淨備用。

2. 豆腐用刀碾碎，胡蘿蔔擦絲後切小碎段，香菜切小碎段，香菇切小丁。

3. 碎粒粒放一起，加入澱粉，鹽，五香粉，調味。倒入少量香菇水或白水拌勻，使之有粘度。

4. 攪拌均勻，用手提前揉成小丸子備用。

5. 鍋內放油，待油温7成熱後關小火放入丸子，調中火，炸至金黃，撈出。

6. 將所有丸子一起放入鍋中，再復炸一次，即可裝盤。

7. 豆腐丸子很好吃，外酥裏嫩，鮮香適口，咬上一口美滋滋，簡直不要太過癮。hiahia~~~

小貼士

1，炸丸子時要低温浸熟，這樣才能讓丸子均勻受熱，裏外同時成熟。
2，豆腐糊有些幹，不易團成丸子，香菇水不要扔，可以加在裏面。
3，買回來的豆腐用清水將表面雜質清洗乾淨，用刀按壓成末狀，或者放到碗中用勺子按壓也行。