【聖誕主題早餐】聖誕馴鹿Rudolph

【崽崽de早餐】第383天，聖誕早餐繼續……

上週五崽崽請假，卡通早餐上學日才有，週末、法定節日、寒暑假以及病假、事假，卡通早餐也跟着放假呢😜

用料  

【聖誕主題早餐】聖誕馴鹿Rudolph的做法  

1. 分離了一隻蛋白，攤好，但實際造型時發現加上白色部分不好看作罷；
   3只雞蛋（一隻居然是雙黃😎），打散，蛋液過篩，去除氣泡和未勻的蛋白；

2. 土豆切絲，用清水加幾滴醋浸泡；土豆皮焯水備用；

3. 烤腸切小細條；

4. 熱鍋下油，油熱下火腿絲翻炒後下土豆絲，加鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉調味；

5. 盛出備用；

6. 平底鍋下油，用油刷刷勻鍋底，待鍋熱，倒入蛋液；離火，迅速轉勻蛋液，放入孜然土豆絲；

7. 用平底鍋鏟翻起蛋邊，折成方形，翻面，放置火上，稍候便可出鍋；
   
   備註：因彤小寶醒了，耽誤了小小時間，後續詳細步驟未來得及拍攝。

8. 造型

9. 加上一杯鮮榨綠豆汁，好喝😋

小貼士

用醋水泡土豆絲，炒制時土豆絲是脆口，不容易綿軟。