新韭上市🌮香噴噴的韭菜盒子

一直都很喜歡吃韭菜，炒雞蛋、炒肉絲、做韭菜鍋貼餃子什麼的~~如果不是清洗麻煩，可能會經常吃吧(～￣▽￣)～
除了日常的做法，這款風靡北方的韭菜盒子，也是小喵非常喜歡的麪食之一。
燙麪做的餅皮，柔軟有韌性，調味料減少到只需要鹽和食用油。
成品也是不需要油，直接烙熟的，真是非常的健康又美味呀。

用料  

新韭上市🌮香噴噴的韭菜盒子的做法  

1. 新鮮韭菜摘除掉泛黃和爛了的葉子，清洗乾淨晾乾。

2. 麪粉一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。稍微冷卻之後，用手揉成光滑的麪糰。放入盆中，蓋上蓋子靜置30分鐘，防止風乾。

3. 韭菜晾乾之後切碎，加入食用油攪拌均勻。

4. 直接打入雞蛋攪拌。加入適量幹蝦皮，攪拌均勻。

5. 食鹽在最後要製作之前再添加，防止韭菜出水。

6. 靜置好的麪糰揉一會，搓成長條狀。切成大小均勻的劑子。

7. 擀成大一些的圓形餅皮，在上半部分放上餡料，可以多一些。下半部分蓋過去，邊緣捏緊。

8. 如果喜歡可以捏成花型。

9. 正宗的加長版韭菜盒子是不捏花邊的哈，只需要對摺，然後用一個碗，沿邊切出半圓形就可以啦。

10. 電鈴鐺預熱，擺放好，設定檔位。一面烙好後，翻面，另一邊也烙至上色。

11. 做好啦~~~裝盤開吃吧٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

小貼士

1、韭菜把根部較硬的部分切掉不要哦。
2、這款是燙麪麪餅，也可以用冷水揉麪，麪餅會硬一些，看個人喜好哈。
3、蝦皮會有鹽份，所以調味的時候注意嘗試。
4、直接把生雞蛋打進去攪拌或者喜歡的話炒雞蛋切碎也可以。
5、嗯~~劑子看個人喜好大小啦，我家制作的成品直徑大概15cm。
6、沒有電鈴鐺也可以用平底鍋來製作，少許油擦底，小火蓋蓋子烙，注意翻面，別烙糊了。